La Chocolaterie

1962

Laure de Bruges rencontre Vivien de Ferrero et Valentin de Côte d'Or, une passion commune les rapproche : le chocolat. Une très grande amitié est née. Ensemble, ils fondent Chocolat'Inn.

1970

Mustapha le Frey entre pour la première fois dans la boutique, il fait part d'un mythe à notre équipe : il y aurait un Chocolatier Légendaire disparu en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ni une ni deux, nos amis partent à sa recherche. Lors de leur périple, ils rencontrent un shaman qui leur fait part d'un œuf qui permettrait de retrouver le chocolatier. Après de longues recherches, ils trouvent finalement l'œuf dans les tréfonds d'une grotte et décident de le rapatrier. Ne sachant qu'en faire, ils le placent dans un coin de l'atelier et l'oublient.

1985

Une énorme dispute éclate dans l'atelier. Des ingrédients sont jetés à travers la pièce. Par hasard une brique de lait de soja se renverse sur l'œuf. L'œuf éclot révélant Christopher W Wonka, Chocolatier Légendaire. Mustapha le Frey est nommé Apprenti Chocolatier pour le récompenser de ses informations. Notre équipe était enfin au grand complet.

Nos Equipiers

Vivien Ferrero de Kinder
Maître Chocolatier

Laure de Bruges
Fondatrice Fondante

Mustapha Le Frey
Apprenti Chocolatier

Valentin de Côte D'or
Artiste Chocolatier

Christopher W.Wanka
Chocolatier Légendaire

Nos Fournisseurs

Les plantations

Nos plantations sont toutes issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Nous travaillons exclusivement avec des entreprises familiales et des artisans. Nos chocolats sont fabriqués à partir de fèves issues d’une seule et unique plantation, ce qui garantit un résultat unique. Nos chocolats sont issus des plantations suivantes :
• AL loor : les cabosses de Madagascar sont récoltées à la main et le transport se fait avec des charrettes. Grâce à ces fèves, nous avons pu créer deux chocolats : un chocolat noir à 65% ainsi qu’un chocolat au lait à 50% qui sous-tend des notes poivrées, caramélisées et crémeuses.
• El Valentino : situé au Mexique au cœur de la province de San Christo. Ses fèves de cacao permettent de proposer un chocolat noir à 70% avec un goût légèrement épicé.

Les fermes

Nous disposons de deux fermes, en suisse et en Belgique, qui produisent du lait bio géré par les producteurs dans des fermes familiales. Dans ces établissements à taille humaine, les vaches paissent dans de très grands pâturages, ce qui maximise la qualité de leur lait.